Weizengluten, 1 kg sub-mehle Natürliche grüne Oliven mit Kern
Description
Natürliche grüne Oliven mit Kern
dezente Fruchttypizität
nicht zu salzig
15° geschliffen werden
Weizengluten, 1 kg sub-mehle Natürliche grüne Oliven mit KernWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser gefertigt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz.
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